Wissenschaftliche Forschung zu Mikronährstoffe
Mikronährstoffe haben großen Einfluss auf die Gesundheit, wie die Harvard Universität in ihrem Überblick betont.
Mikronährstoffe sind wesentliche Bestandteile der Ernährung und werden benötigt, um grundlegende Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Vitamin- und Mineralstoffmangel kann Stoffwechselprozesse auf zellulärer und biochemischer Ebene beeinträchtigen, noch bevor klinische und physikalische Veränderungen auftreten.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31840874/
Das schreibt das CDC
Vitamine und Mineralstoffe, auch Mikronährstoffe genannt, sind die Bausteine für eine gute Gesundheit. Menschen, die nicht genug von diesen essentiellen Nährstoffen haben, entwickeln Mikronährstoffmangelernährung, die verheerend sein kann. Zu den Folgen gehören schwere Geburtsfehler, unentwickelte kognitive Fähigkeiten und verminderte Produktivität. Schwere Mikronährstoffmangelernährung trägt zur Mütter- und Säuglingssterblichkeit und zur Erblindung im Kindesalter bei.
Eisenmangel ist laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) die häufigste Form der Mikronährstoffmangelernährung weltweit. In den Vereinigten Staaten leidet eine von sechs Frauen während der Schwangerschaft an Eisenmangel; Der Mangel ist bei nicht-hispanischen Schwarzen und Hispanics höher. Eisenmangel ist eine Hauptursache für Anämie. Eine schwere Anämie während der Schwangerschaft kann zu schlechtem fetalem Wachstum, Frühgeburt, niedrigem Geburtsgewicht und erhöhtem Sterberisiko für Mutter und Baby führen.
Eine Möglichkeit, wie CDC Vitamin- und Mineralstoffmangel anspricht, ist das International Micronutrient Malnutrition Prevention and Control (IMMPaCt) -Programm. IMMPaCt wurde im Jahr 2000 gegründet und konzentriert sich auf Mängel von Eisen, Vitamin A, Jod, Folsäure, Zink und Vitamin D.
In den Vereinigten Staaten arbeitet IMMPaCt an der Überwachung und Forschung von Mikronährstoffen, um kritische Datenlücken zu schließen. Mit globalen Partnern unterstützt IMMPaCt Länder bei der Entwicklung und dem Betrieb geeigneter Bewertungs-, Überwachungs-, Evaluierungs- und Überwachungssysteme. Dies ermöglicht es nationalen Regierungen, Lebensmittelindustrien und zivilgesellschaftlichen Organisationen, Interventionen wie Massennahrungsmittelanreicherung, Nahrungsergänzung und Anreicherung zu Hause erfolgreich umzusetzen, um Vitamin- und Mineralstoffmangel zu reduzieren. IMMPaCt arbeitet auch mit Partnern zusammen, um globale Leitlinien und technische Ressourcen zu entwickeln, um die Wirksamkeit, Bewertung, Überwachung, Bewertung und Überwachung von Vitamin- und Mineralstoffinterventionen zu verbessern.
Mikronährstoffmangel und Anämie sind nach wie vor ein großes Gesundheitsproblem auch für Kinder in Bangladesch. Unter den Mikronährstoff-Interventionen war die Supplementierung mit Vitamin A für Kinder unter fünf Jahren am erfolgreichsten, insbesondere nachdem die Verteilung von Vitamin A mit nationalen Impftagen kombiniert wurde. Obwohl Salz, das in Bangladesch verkauft wird, Jod enthalten soll, enthält ein Großteil des Salzes kein Jod, und Jodmangel ist weiterhin häufig. Anämie ist in ähnlicher Weise in allen Bevölkerungsgruppen verbreitet und hat keine Anzeichen einer Besserung gezeigt, selbst wenn Eisenergänzungsprogramme versucht wurden. Es scheint, dass viele andere Ursachen neben Eisenmangel zur Anämie beitragen. Zinkmangel ist ein wichtiger Mikronährstoffmangel und wird aufgrund seiner Bedeutung bei neuen Interventionen zur Kindergesundheit in einem separaten Papier behandelt.